1、是利用超声波在液体中的空化作用及其他物理作用来达到均质效果的。物理作用指的是超声波可在液体中形成有效的搅动与流动破坏介质的结构、粉碎液体中的颗粒，主要是液体间碰撞、微相流和冲击波导致颗粒表面形态变化。

　　2、空化作用是指在超声波作用下，液体在度较弱的地方产生空穴即小气泡，小气泡随超声脉动，在一个声周期内，空穴会塌陷。超声空化还会产生烈的机械作用，在固体界面附近产生快速射流或声冲流，在液体中产生大的冲击波。

　　二：超声波乳化均质的特点：

　　1、是指在超声波能量作用下，使两种（或两种以上）不相溶液体混合均匀形成分散物系，其中一种液体均匀分布在另一液体之中而形成乳状液的工艺过程。

　　2、超声波乳化与一般乳化工艺和设备（如螺旋桨、胶体磨及均化器等）相比，具有乳化质量高，乳化稳定，乳化产物稳定和所需功率小等特点。

　　以上是小编为大家讲解的产品原理特点，那么小编接下来进一步讲解应用领域有哪些？

　　超声波均质设备是一种利用超声在液体中产生空化效应，对物质进行超声处理的多功能、多用途的仪器，能用于动植物组织、细胞、细菌、芽胞菌种的破碎，同时可用来乳化、分离、分散、匀化、提取、脱气、清洗及加速化学反应等。该机广泛应用于生物化学、微生物学、化学、表面化学、物理学、动物学、农学等领域教学、科研、生产。

　　以上就是小编为大家介绍的超声波乳化均质全部内容，希望对大家有所帮助。